法国奶酪配上桂花酱，澳洲牛油果搭配中国酸奶，入口葡萄酒对标高端白酒……进博会上，为了能打动中国消耗者，列国食物使出周身解数亚洲色图 中文字幕，积极融入原土市集。

咸香的布里奶酪上淋着浓郁的桂花蜜，质量较硬的孔泰奶酪搭配山楂条与坚果，用酸与香中庸咸味和臭味，含水量高且滋味清淡的清新马苏里拉奶酪则蘸着是拉差辣椒酱（Sriracha），这是本届进博会上兰特黎斯集团（Lactalis Group）推出的一款奶酪拼盘。

该品牌干系负责东说念主向第一财经记者先容，他们依然针对中国消耗者作念了一系列菜谱鼎新和退换，比如卡蒙贝尔奶酪月饼、暖锅底料烤奶酪脆、登科辣碟调味黄油等。但愿通过中西交融的神志，让更多消耗者斗争到设施乳成品，并应用到泛泛饮食中，既享受好意思食也能终了文化斟酌和交融。

中国奶业协会叙述清楚，2022年，国内住户液态奶消耗量占奶类消耗的77.4%，东说念主均消耗量已与日韩等国捏平，但中国干乳成品占比偏低。以奶酪为例，泰西国度市集奶酪在乳成品消耗中占比30%到50%，中国则不及3%，对比日韩等国也有较大差距。

在国内液态奶消耗增长插足瓶颈的布景下，行业大都觉得奶酪有望成为我国乳成品市集的新的增长点，但现在奶酪消耗仍处于早期阶段，各耿直在寻找继儿童奶酪棒之后下一个奶酪市集的增长点。

“对标”白酒 葡萄酒中国消耗者“套近乎”

本年亦然入口葡萄酒在中国市集取得集聚打破的一年。

3月，中国取消了对澳大利亚葡萄酒的反推销和反补贴关税后，月底第一批装载着澳大利亚葡萄酒的集装箱就离开了阿德莱德港运往中国。7月中塞自贸协定厚爱收效后，塞尔维亚牛肉、葡萄酒、坚果等主要出口居品在插足中国市集时将缓缓享受零关税待遇。此外，中法两国也于5月告示将在葡萄培植和葡萄酒酿造领域延续加深议论，在地舆标记合营议定书续签上加强合营。

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集聚6年参加进博会的法国卡斯特酒业的董事长助理钱莹对第一财经记者说，葡萄酒，由于过往在消耗者培育上太追求专科性，导致消耗者对红酒醉中逐月，而营销行径导致价钱世俗变动，也让消耗者缺少信任。

她觉得，简化消耗者的选酒历程很热切。在保捏价钱雄厚的基础上，对标白酒进愚弄用场景的细致化匹配梗概是让葡萄酒“破圈”的一个好办法。

海外葡萄与葡萄酒组织（OIV）近期发布的《2023年宇宙葡萄与葡萄酒行业近况》2023年群众葡萄酒市集延续了低迷疲软的走势，产量和消耗都出现了下滑，何况受通胀影响，葡萄酒出口价钱大幅飞腾至历史新高。OIV分析指出，自2018年以来，中国葡萄酒消耗量平均每年减少200万百升，对群众消耗量下跌产生了显贵的影响。

钱莹提出，在此情况下，入口葡萄酒要坚捏精耕渠说念，作念到一地一商，针对中国市集独到的烟旅社进店。“咱们对中国葡萄酒市集信心不变，唯有葡萄酒还在消耗者餐桌上，市集确定会再行启动。是什么时辰咱们不知说念，然而咱们还应承在这个行业里捏续概念。唯有标的对，成果不会太差。”

牛油果“借重”中国品牌玩转进博

多家澳大利亚农业企业但愿能插足或重返中国市集。初次参展的澳大利亚牛油果协会（Avocados Australia）等于其中的一员。

该协会总司理卡尼（Eric Carney）在西澳的一家牛油果农场长大，从事牛油果培植、包装和营销责任已有20多年。他告诉第一财经记者，由于尚未获取中国市集的准入许可，这是他们第一次获取“特准审批”，将极小数的澳大利亚牛油果带来中国。

为了能更逼近中国消耗者，他们秉承牵手中国品牌茉酸奶，用酸奶和牛油果制造奶昔。该协会的出口市集准入负责东说念主马格尼（Richard Magney）告诉记者，“在曩昔10到15年里，日本的牛油果入口量一直名次亚洲第一，但就在曩昔半年里，中国的牛油果入口量依然超过了日本，成为亚洲最大的入口国。”

他对记者示意，他们通过商讨发现中国的牛油果消耗市集远景广袤，因为牛油果优柔的口感和丰富的不饱胀脂肪酸，很多家庭开动把牛油果视为对婴儿安全的健康食物。同期，牛油果在餐厅菜单中的“存在感”也彰着提高，依然成为沙拉菜单的常见食材，或被融入中国传统菜肴。

中国海关总署数据清楚，2015年至2023年间，中国牛油果相差口总量激增310.47%，达到6.56万吨，交易额也增长234.99%，达到1.06亿好意思元。秘鲁、智利、墨西哥、菲律宾、哥伦比亚、新西兰、越南和好意思国均向中国出口牛油果，肯尼亚、坦桑尼亚和南非培植的牛油果也开动逐步插足中国市集。

“参加此次进博会，咱们最主要的期许是向中国消耗者先容澳大利亚牛油果。”马格尼同期示意但愿能够更快地获取中国市集的准入许可。据悉，上海辉展果蔬市集（Huizhan fruit and vegetable market）与澳大利亚牛油果协会于7日签署了价值3亿澳元的牛油果交易神色备忘录。

进博会不仅是居品和技能展示和来回的平台，亦然文化斟酌和市集知悉的窗口。群众食物企业不仅在进博会上和中国消耗者“套近乎”，也在进博会上更深切的了解中国消耗市集的脉动，推论居品的原土化鼎新，为中国消耗市集注入活力与创造力。

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程程

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